Levure de Bière.

Sujet: Levure de Bière. Dim 28 Nov 2010 - 12:04

LEVURE DE BIÈRE . Fermentum Cervisiae.

Levure de Bière (Saccharomyces Cervisiae) vue au microscope.

La Levure de Bière est obtenue en brasserie à partir de la fermentation du Malt (orge germée) et du Houblon.

La Levure de Bière est composée d'une colonie de champignons microscopiques, généralement de l’espèce Saccharomyces Cerevisiae ou Candida Utilis, elle fut mise en évidence par Louis PASTEUR à la fin du 19 ème Siécle.

Un gramme de Levure de Bière contient environ 20 Milliards de cellules vivantes.

Elle est une des plus importantes sources naturelles d"éléments fondamentaux necessaires au bon fonctionnement de l'organisme :

COMPOSITION NUTRITIVE :

Glucides : 37 %. Lipides : 4 %. Protides : 43 %.

VITAMINES DU GROUPE B :

Vitamine B1 (Thiamine) :

Rôle essentiel dans le métabolisme des glucides.

Vitamines B2 (Riboflavine) :

Intervient dans la restauration musculaire.

Vitamine B3 ou PP (Niacine) :

Nécessaire au métabolisme des Glucides, Lipides et Protides.

Vitamine B5 (Acide Pantothénique) :

Très utile dans la régénération des phanères (crins, poils)

Vitamine B6 (Pyridoxine) :

Participe à l'équilibre nerveux et à l'immunité.

Vitamine B8 (Biotine) :

Joue un rôle fondamental dans la repousse du poil et de la corne des sabots.

ACIDES AMINES :

Lysine* :

Contribue à l'élaboration des tissus de soutènement, intervient dans la synthèse des glucides en association avec l'Arginine.

Phénylalanine* :

Intervient dans la synthèse des protéines assimilables ainsi que dans l'équilibre des matières azotées.
Précurseur de la Tyrosine.

Méthionine* :

Joue un rôle prépondérant dans l'élaboration de l'épiderme, des formations cornées et des phanères.
Très utile chez les chevaux à longs crins.

Acide Aspartique :

Construit les anticorps du système immunitaire et les immunoglobulines.
Améliore l'absorption du sucre par les fibres musculaires.

Cystine :

Associé à la Méthionine et à la Vitamine B8 (Biotine), cet acide aminé est essentiel dans l'élaboration des phanères.Très utile chez les chevaux à longs crins.

Sérine :

Agit sur la formation de l'ADN et l'ARN. Nécessaire au développement des muscles et su système immunitaire en collaboration avec l'Acide Aspartique.

Tryptophane* :

Précurseur de la Sérotonine, Mélatonine et Niacine qui sont des hormones anti-stress.
Cet Acide Aminé est fondamental pour l'équilibre nerveux du cheval.
S'associe à la Thréonine dans son rôle anti-stress.

Acide Glutamique :

Neuro-transmetteur du système nerveux central, alimente les fonctions vitales du cerveau.

Valine* :

Adapte l'apport des glucides dans le sang et les muscles, s'associe à la Leucine et l'Iso-Leucine dans le métabolisme de l'hémoglobine.

Proline :

Rôle important dans la synthèse du collagène et l'amélioration de la texture cutanée.

Leucine* :

Rôle métabolique essentiellement lié à l'action de la Valine et de l'Iso-Leucine.

Glycine :

Neuromédiateur entrant dans la physiologie du repos et du sommeil paradoxal permettant la récupération dans le repos.

Iso-Leucine* :

Rôle essentiel dans formation de l'Hémoglobine.

Tyrosine :

Joue un rôle important dans la synthèse de la Mélanine (colorant naturellement la peau, les crins et les poils).

Histidine** :

Joue un rôle dans la formation le l'Histamine, protège la peau des U.V dans les cas de photosensibilisation.

Arginine** :

Élabore l'Adrénaline, la NOR-Adrénaline et les hormones corticales (surrénales), régule la circulation sanguine en association avec la Lysine (entre autre).

Threonine* :

S'associe au Tryptophane Lévogyre (L-Tryptophane) et à certaines vitamines du groupe B pour réguler le système nerveux.
Très utile aux chevaux nerveux.

Alanine:

Joue un rôle dans le métabolisme du glucose et du Tryptophane.

N.B : Les Acides Aminés portant un astérisque sont les Acides Aminés Essentiels (AAE), ceux portant deux astérisques sont des Acides Aminés Non Essentiels (AANE).

OLIGO-ÉLÉMENTS :

Cuivre * :

Le Cuivre est un Oligo-Élément indispensable à l'action de nombreuses enzymes.
Il intervient notamment dans l'entretien des cartilages, des os.
Il est également essentiel dans la lutte contre les infections et le bon fonctionnement du cœur.
Il est également utilisé en cas d'arthrose

Fer * :

Le Fer est présent dans l’Hémoglobine des globules rouges qui transportent l'oxygène vers toutes les cellules.
Il est aussi présent dans la Myoglobine, une substance semblable à l’Hémoglobine, qui aide les muscles à mettre de l’oxygène en réserve.
Le Fer est essentiel à la production de l'Adénosine Triphosphate (ATP), source première de l'énergie corporelle.
Il participe à plusieurs processus physiologiques vitaux, comme la régulation de la croissance des cellules et de leur différenciation.

SELS MINERAUX :

Magnésium :

Le Magnésium est un minéral essentiel au bon fonctionnement de l'organisme.
Il participe à plus de 300 réactions métaboliques dans le corps.
Il agit en association étroite avec le Sodium, le Potassium et le Calcium, avec lesquels il doit rester en équilibre dans l’organisme.
Environ la moitié du Magnésium corporel se trouve dans les os, tandis que le reste est localisé dans les muscles, le foie et d’autres tissus mous. Il est éliminé par les reins.

Le Magnésium contribue notamment à la transmission nerveuse et à la relaxation musculaire après la contraction, ce qui est vital pour la fonction cardiaque.
Il est essentiel au maintien d’un rythme cardiaque régulier, au métabolisme des lipides, ainsi qu’à la régulation du taux de sucre sanguin et de la tension artérielle.

Phosphore :

Le Phosphore constitue, avec le Calcium et le Magnésium, la masse minérale du squelette osseux.
De plus il contribue au maintien de l’équilibre Acido-Basique et participe à la plupart des réactions biochimiques de l'organisme, notamment sous forme d'Adénosine Tri-Phosphate (ATP).
Enfin, c'est un constituant essentiel de divers composés biologiques (acides nucléiques de l'ADN, phospholipides des membranes cellulaires).

Potassium :

Le Potassium est un minéral essentiel qui assure plusieurs fonctions vitales dans l'organisme.
Il agit en étroite collaboration avec le Sodium pour maintenir l'équilibre Acido-Basique du corps et celui des fluides.
Contrôle le taux de fluides et le pH à l'intérieur des cellules, tandis que le Sodium fait la même chose à l'extérieur des cellules.
Essentiel à la transmission des impulsions nerveuses, à la contraction musculaire, y compris celle du muscle cardiaque.
Participe au bon fonctionnement des reins et des glandes surrénales.
Contribue à de nombreuses réactions enzymatiques, à la synthèse des protéines et (entre autre) au métabolisme des glucides, .

Soufre :

C’est un composant essentiel de nombreuses protéines (Insuline), de certaines vitamines (Thiamine et Biotine), il existe aussi dans les Mucopolysaccharides du tissu conjonctif, des cartilages, des tendons et des os.
Dans le tissu osseux il constitue avec les brins de collagène, une trame sur laquelle le Calcium, le Phosphore et le Magnésium pourront être assimilés.

Calcium :

Le Calcium représente 2 % du poids corporel. Près de 99 % de la charge Calcique est concentrée dans les os.
Ce qui reste joue tout de même un rôle primordial dans le bon fonctionnement de toutes les cellules de l’organisme, dont les cellules musculaires (celles du cœur, entre autres) et les cellules nerveuses. Le Calcium participe également aux fonctions rénales, au mécanisme de la coagulation sanguine ainsi qu'à plusieurs processus enzymatiques.

Enfin, elle renferme des Polysaccharides, particulièrement des Glycanes et des Mannanes, des substances qui peuvent avoir un effet trés intéressant sur le système immunitaire.

Dose Usuelle pour la LEVURE REVIVIFIABLE :

15 grammes 1 à 2 fois par jour.

Sujet: Re: Levure de Bière. Dim 28 Nov 2010 - 17:09

super merci!

a quelle fréquence conseillerais tu de donner de la levure de bière? en cure, ou en permanent?

Sujet: Re: Levure de Bière. Dim 28 Nov 2010 - 17:13

quelle quantité faut il donner ?
Toute l'année?

Sujet: Re: Levure de Bière. Lun 29 Nov 2010 - 21:27

Sujet: Re: Levure de Bière. Lun 29 Nov 2010 - 22:51

50gr /jour (environ une poignée) Wink

Sujet: Re: Levure de Bière. Mar 30 Nov 2010 - 11:39

oui july mais la question c'est vaut il mieux faire qq cures par an ou bien le donner tout le temps?

Sujet: Re: Levure de Bière. Mar 30 Nov 2010 - 11:59

Je donne en cure, surtout à la période de l'hiver comme complément.
On peut aussi en donner à la mue et au changement de saison, ça peut toujours aider.

Sujet: Re: Levure de Bière. Mar 30 Nov 2010 - 12:27

Concernant le dosage, il est judicieux de délivrer de 15 à 30 grammes par jour de levure revivifiable suivant l'état du cheval.

La levure de bière est à donner lorsque le poil devient terne, les crins cassants, la qualité des sabots défectueux.

La durée de la cure sera de un à deux mois pour les problèmes précités.

Elle peut ètre ramenée à une semaine dans les cas de raréfaction de la flore intestinale (diarrhée par exemple).

Il va sans dire qu'une diarrhée peut ètre due à des phénomènes divers (entérotoxémie, verminose etc...) et que la visite d'un véto est trés vivement recommandée.

Sujet: Re: Levure de Bière. Mar 30 Nov 2010 - 18:39

July a écrit:: Je donne en cure, surtout à la période de l'hiver comme complément.
On peut aussi en donner à la mue et au changement de saison, ça peut toujours aider.

oui c'est aussi ce que je fais!

ok pour ces infos supplémentaires oskarnika! Merci

Sujet: Re: Levure de Bière. Mar 30 Nov 2010 - 19:29

Sujet: Re: Levure de Bière. Mar 30 Nov 2010 - 19:36

C cool, une encyclopédie médicale en ligne, sur le forum.

Clapping

Sujet: Re: Levure de Bière. Mar 30 Nov 2010 - 19:51

Solitario 8 a écrit:: C cool, une encyclopédie médicale en ligne, sur le forum.

tu l'as dit.........

Sujet: Re: Levure de Bière. Mar 30 Nov 2010 - 20:43

Solitario 8 a écrit:: C cool, une encyclopédie médicale en ligne, sur le forum.

Merci à tous pour votre sympathique appréciation !

Y a t' il une grosse différence entre la levure de bière et celle de boulanger, au niveau composants
Merci de nous faire partager ta science.

pour tout c'est conseil ou peut t on trouvé de la levure en quantité?

Bonjour,

Le véto m'en à prescrit (levure de bière, ca s'appel Kane) mais y'a pleins d'autre choses aussi ( elle m'a dit que c'était comme un yaourt) pendant 1 mois, 150 ml par jour.
C'est pour la diahréé excessif de mon loulou car dès qu'il passe à l'herbe sa digestion n'aime pas.
Elle m'a donnée aussi de l'enterotonic, homéopatie (je lui mets sur du pain!)

Je mélange le kane avec du charbon et du sucre de glace car c'est pas appétissant, le charbon.

Il va mieux d'ailleur et je le mets à l'herbe défénitivement cette semaine alors on verra bien!
Levure de Bière. 278928

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