A quel niveau scolaire en es-tu ?
Y'a le bac pro ou le bts que tu peux faire en alternance.
Mais attention je dis bien alternance et non apprentissage ! Car en apprentissage tu es salarié et les écuries choisissent de préférence les stagiaires, qui travaillent autant mais gratuitement !!!
Après si tu as le bac, tu peux aussi te lancer dans des formations professionnalisantes tel que le bapaat, le bpjeps (mais qui demande deja un certain niveau equestre) ... dont certaines peuvent être financées par la région (voir ta mission locale).
Tu peux regarder ça pour connaître les formations qui existent : http://www.le-site-cheval.com/diplomes_pro/index.html