Les propriétaires d'écurie ont un droit de rétention de l'animal qui leur est reconnu par la loi.
Le contrat peut être verbal ça n'entache pas sa régularité tout est une question de preuve.
Le fait d'être un pro et d'avoir le cheval dans tes écuries est un élément de nature à démontrer l'existence du contrat de pension mais ça se discute et si tu as des éléments (témoignages ou autres) tu peux démontrer qu'il n'était pas prévu que tu payes. Pour le nombre de mois dûs à lui de prouver depuis quand ton cheval est arrivé.
C'est pour ce genre de situation qu'il faut toujours faire un contrat de pension écrit même quand c'est à titre gratuit c'est tellement plus simple en cas de problème (je sais ça t'aide pas).