vos idée de recette de cuisine facile

Je propose ce post ou l'on pourrais s'entraider pour la cuisine

Personnellement j'ai jamais été une grande cuisinière et encore moin en ce qui concerne la viande.
En ce moment j'ai un énorme canard au congèle qui attend de passer a la casserole mais comment euh mystère

Pour corser le tout je n'aime pas l'association du sucré salé, donc le canard a l'orange ou au miel bof sa m'emballe pas vraiment.

Voila si quelqu'un cuisine le canard comme une pro je veux bien sont astuce

Je suis comme toi l'association sucré/salé pas pour moi
Le canard je le fait cuire simplement au four, badigeonné avec un mélange harissa + ail + un peu d'huile d'olive.
En cuisant l'harissa perd de son piquant et cela relève le plat

et Robert Lamoureux... lui il le faisait cuire avec des navets ...!!! mais se qu'en dit pixel çà devrait pas être mal ...!!! faudrait qu'on goûte ...!!!

Par contre je ne suis pas mais pas du tout sucré salé ... mais le canard à l'orange... ben .. j'adore ...!!!

fallait bien que le canard se manifeste .... (çà c'est pour couper cour aux quolibets...

Pixel et tu l'accompagnes avec quoi comme légume ? Tu le couvres ou pas et sinon tu le gardes combien de temps au four ouai c'est vraiment pas mon truc la cuisson de la viande

Turcoise et tu as goûté avec les navet ? Moi je trouve cela bizarre comme association les navet je les aimes qu'en gratin hummm miam

Citation :

Pixel et tu l'accompagnes avec quoi comme légume ?

Etant donné que peu de légumes poussent dans mon jardin
je fais du riz avec et comme le canard rend pas mal de graisse, tu le déglaces avec un peu d'eau et cela te fait une sauce légèrement relevée pour ton riz.

Bon je vais faire ma nulle mais "deglacer" sa veut dire quoi ?
Pffiou moi jadore trop ca les légumes, des haricots vert peut etre ?

[quote]Bon je vais faire ma nulle mais "deglacer" sa veut dire quoi ?[code]
c'est tout simplement rajouter de l'eau dans ton jus de viande

Quand j'ai pas d'idée, je tape mon ingrédient sur Mar**ton.org. Souvent tu as des recettes très simples qui sont proposées !

Il y a plein de forums de cuisine pour te renseigner ! Je voudrais pas être rabat-joie mais il me semble que ce post n'a pas sa place sur celui-ci, bientôt on parlera couture ou scrabooking ! (sauf peut-être pour celles qui ont des recettes pour des plats facile à emporter en randonnée à cheval). Je trouve qu'on devrait arrêter de se disperser dans les sujets n'ayant rien à voir avec le cheval, j'ai peur que ce forum perde de son intérêt et cela serait bien dommage !

et pour ne pas faire de hors sujet , avec le thème du forum, faut recentrer le débat ... comment accommoder la viande de cheval, des recettes simples et goûteuses ..... ou quelque chose comme çà ....

turcoise 05 a écrit:

et pour ne pas faire de hors sujet , avec le thème du forum, faut recentrer le débat ... comment accommoder la viande de cheval, des recettes simples et goûteuses ..... ou quelque chose comme çà ....

Avec des lasagnes tout naturellement

Loline a écrit:

Avec des lasagnes tout naturellement

Goût douteux .... mais tu assumes ... c'est toi qui l'a écrit ...

Bonne idée Turquoise !

Ibiza ce forum s'appelle on parle de TOUT ET DE RIEN si le sujet ne t'intéresse pas t'es pas obligé de l'ouvrir et tu peux aller en voir un autre, je vois pas non plus ou est le problème si quelqu'un souhaite ouvrir un post couture............
Et perso je n'ai pas envie d'aller minscrire dans un forum cuisine......

Kath j'aime pas les recettes en ligne car c'est trop compliqué pour moi au niveau des termes et puis comment etre sur qu'au final c'est bon.

turcoise 05 a écrit:

et Robert Lamoureux... lui il le faisait cuire avec des navets

et il est toujours vivant ? c'est pas une question en fait !

4patt a écrit:

Kath j'aime pas les recettes en ligne car c'est trop compliqué pour moi au niveau des termes et puis comment etre sur qu'au final c'est bon.

Alors si ca peut t'aider, je choisis des plats avec des ingrédients que j'aime et simples à réaliser (je le vois a la lecture de la recette), et qui ont l'air bons déjà sur photo. Aussi tu as les commentaires et notes de chaque plat. Après si dedans y'a tout ce que tu aime ca peut etre que bon !!
Pour les termes, je trouve rien de compliqué, au pire tu peux faire une petite recherche rapide sur le net

Je trouve ca pratique car j'ai l'appli sur mon téléphone du coup je peux consulter la recette pendant que je cuisine en gardant le tel près de moi

La ce que je fais maintenant c'est que j'imprime certaines de leurs recettes que j'ai bien aimé faire ( notamment pour Noel) et je me les met dans un classeur pour les refaire à l'occasion.

eric38 a écrit:

turcoise 05 a écrit:

et Robert Lamoureux... lui il le faisait cuire avec des navets

et il est toujours vivant ? c'est pas une question en fait !

4patt a écrit:

Bon je vais faire ma nulle mais "deglacer" sa veut dire quoi ?
Pffiou ?

Le déglaçage, permet de confectionner un jus ou la base d'une sauce , par récupération des sucs de cuisson . .. donc on verse un liquide froid, (eau, vin blanc, verjus , crême, jus de citron .. selon ce que l'on recherche) dans le plat de cuisson de viande , quand celui ci est encore très chaud .. çà boue, çà décolle çà concentre les sucs ... !!! on tourne bien avec une patinette ...!!! çà marche aussi pour les poisson , le foie ect ...!!!

Turcoise je crois qu'on va s'inviter pour une rando gastronomique chez toi...
Ils en pensent quoi les autres sales goss????

moi je viens

Muriel a écrit:

moi je viens

Alors fais cuire le canard à basse température (comme la grenouille, ou comme les contribuables, sinon ils bondissent hors du plat )... 3h à 90° et à l'étouffée...
Voilà, j'ai recentré le débat !

aller turcoise prepare nous une petite rando gastro

4patt a écrit:

aller turcoise prepare nous une petite rando gastro

Attention ce post est réservé aux recettes faciles et pratique .. à la cuisine de nos grand mères disait on ... pour les invitations gastronomiques faut avoir les ingrédients ... la saison des truffes fut catastrophique cette année ... et les morilles ne veulent pas sortir ... (z'ont pas tord ...!!! la chasse est fermée ... et l'eau des fontes de neige compromet la pêche de la truite fario ... les chèvres font les cabrits et n'ont plus de lait à emprésurer ... le renard a bouffé le canard ...!!! c'est la désolation dans le Buëch ...aussi pour la rando gastro (pas enthérique , mais nomique ) faudra attendre encore un peu ... !!!!

turcoise 05 a écrit:

4patt a écrit:

aller turcoise prepare nous une petite rando gastro

Attention ce post est réservé aux recettes faciles et pratique .. à la cuisine de nos grand mères disait on ... pour les invitations gastronomiques faut avoir les ingrédients ... la saison des truffes fut catastrophique cette année ... et les morilles ne veulent pas sortir ... (z'ont pas tord ...!!! la chasse est fermée ... et l'eau des fontes de neige compromet la pêche de la truite fario ... les chèvres font les cabrits et n'ont plus de lait à emprésurer ... le renard a bouffé le canard ...!!! c'est la désolation dans le Buëch ...aussi pour la rando gastro (pas enthérique , mais nomique ) faudra attendre encore un peu ... !!!!

Excuses! Excuses! Excuses! Tu as simplement peur de voir débouler une bande de sales goss dans ton pays....Tu veux rester le seul canard du coin...
Mais tous les mets que tu nous décrit ne sont pas seul mon cher canard...penses à tous les légumes que tu pourras nous cuisiner, et aux barbecues géant que tu nous préparas... le tout acompagner d'un dessert magique de chez U ("les nouveaux commerçants"!!!!)

Tu connais bien les sales goss tu as juste peur qu'ils te retournent ton tipis, qu'ils lancent tes zarbes dans des galops endiablés, et qu'ils fassent plus de bruit avec leurs punk à chien, que ta meute de chien de chasse sur les traces d'un beau sanglier...

Un hiver loin des sales goss, et ton absence remarquée en camargue et en drôme de LA colline et tu crains de ne plus nous suivre...je ne vois que ça....

turcoise 05 a écrit:

aussi pour la rando gastro (pas enthérique , mais nomique )

Joli !!!!!